草酸是什么?

许多人寻求帮助了解草酸盐,所以我决定给出一个非常简短的描述,它们是什么,以及如何知道你是否应该进一步研究。这远非详尽无遗,我也远非专家,但由于这对我的一个孩子的康复产生了如此深远的影响,我想分享一下。

我先说说我是怎么来到这里的。我十年前被诊断出患有外阴疼痛.我还得过两次肾结石。我当时没有意识到这两件事只是同一个问题的症状。在我第一次患肾结石后,我读到吃草酸含量高的食物会导致肾结石,菠菜(我最近开始大量吃菠菜)就是其中之一,所以我不再吃菠菜,就不吃了。几年过去了,我是两个孩子的母亲,小J似乎对我吃的很多草酸含量高的食物有反应。起初,我被gap和每个人的饮食需求搞得不知所措,而不仅仅是限制那些我很容易就能记住的高草酸盐食物。除了能引起明显症状的杏仁和巧克力外,我根本不严格。我只是认为gap可以治愈我们,我不需要说得更具体。今年春天(经历了近18个月的gap),小J开始告诉我,她小便的时候很疼。她已经3岁了,我一直在想她什么时候才能学会如厕。 When I learned that it hurt to pee (a classic sign of oxalate issues) and I realized that her poopy diapers often looked like they were full of beach sand (another classic sign) I decided to really understand oxalates and commit to a low oxalate diet (LOD) for her sake and my own. Thankfully, due to her sensitivities, we didn’t have many high oxalate foods to still eliminate. Within a month or so she was ready to work on potty learning and at this point she only wets the bed when she is dumping oxalates (more about that later).

以下是一份LOD可以帮助或治愈的条件和症状列表:

草酸盐是一种常见的食品化学物质。它们是人类无法消化的,大部分应该留在胃肠道中,通过不被吸收。一个健康的肠道将抵抗吸收草酸,并将含有细菌分解草酸,以进一步保护身体。没有发现草酸对身体有益。事实上,它们在细胞水平上扰乱了正常的身体功能。一旦被吸收,身体需要保护自己不受它们的影响,要么把它们储存起来,要么排出体外。人体一次能排泄的草酸是有限度的,所以如果吸收了太多草酸,至少会有一部分被储存起来。如果你的解毒系统工作不正常,你可能不会排出任何东西。

正如你在上面的照片中看到的,草酸盐有很多尖尖的边缘。它们被比作玻璃碎片。它们最主要的作用是引起肾结石,但也可能与身体的许多其他问题有关。任何有过肾结石的人都知道,即使是很小的结石也会让人非常痛苦。这是因为它们是尖锐和锯齿状的,不像我以前想象的那样光滑。它们更像沙粒,而不像珍珠。这些锋利的锯齿状的碎片需要被卡在身体的某个地方或排出体外。在任何一种情况下,他们迟早会造成痛苦和其他问题。肾结石是人体消除草酸的一种方式。人体还通过肝脏(肠道)、肺甚至皮肤来消除草酸。

那么,为什么有些人对草酸有问题,而有些人没有呢?部分原因在于他们的直觉。还记得我说过,健康的肠道不仅会分解草酸,还会成为它们被吸收的障碍吗?我们中的一些人有所谓的肠漏这些不同的颗粒穿过肠壁进入身体然后身体要处理它们。许多还缺少了喜欢分解草酸的细菌——formalobacter formigenes。这种细菌可以被许多不同的抗生素杀死。事实上,许多人草酸过量的症状可以追溯到抗生素的使用。formigenes草杆菌是厌氧的,所以它不存在于发酵食品中,也不存在于目前市场上的任何益生菌中。但要记住,细菌分解并不是人体抵御草酸盐的第一道防线。健康无渗漏的肠道才是。

好吧,我明白了,如果我有这些情况之一,我就会停止吃含有草酸的食物,等着看我是否感觉好些。如果我做了,那我就有草酸问题,如果我不做,那我就没有。就像一个食物过敏消除测试。对吧?哦,如果吃草酸含量高的食物能让我感觉良好,那么显然我没有草酸问题,对吗?

错了。

遗憾的是草酸盐并不是那么简单。它不像大多数的食品化学问题过敏避免或限制这种食物或化学物质可以预防症状人体储存草酸的方式与此类似重金属存储。当它们快速进入身体时,身体就处于储存模式,直到储存满为止。在你的身体不堪重负之前,你能储存的东西是有限的,有些东西开始“溢出”。有些人没有草酸过量的症状,不是因为他们没有吸收过量的草酸,而是因为他们还没有达到个人临界点。他们可能会在体内储存大量草酸,但不会引起明显的症状。事实上,他们可能会在低草酸饮食中感觉更糟,并得出结论,他们的身体需要高草酸食物来保持健康。问题是,它们的草酸盐储存迟早会满,问题将不可避免。解决方案是一个LOD,但是……

不要一下子就改用低草酸饮食!

慢慢地,随着时间的推移(几个月而不是几天),减少草酸的摄入量。选择一两种草酸含量高的食物你的饮食一开始是为了换低级的。例如,选择芝麻菜而不是菠菜。用南瓜籽代替杏仁。一开始,有些人会有一段“蜜月期”,此时他们感觉比以前好。这通常只会持续几天,如果你有的话。接下来你要开始“倾销”了。这意味着你的身体看到了一个摆脱储存草酸的机会。它开始把它从储存区移到排泄区。如果你减少摄入的太快,你可能会导致身体一次排出太多,导致肾结石或其他严重的问题。有些人因为垃圾场太大而住院。 Don’t be one of them. Once out of storage the oxalate needs to travel in your blood stream to be eliminated. It can and probably will cause pain,脑雾以及其他问题。当它被消除时,它可能会在你的消除系统中引起不舒服的症状。“沙质”的粪便和浑浊的尿液是草酸排泄的典型迹象,但不是证明草酸问题的必要条件。通常症状会加重,有时更严重,然后才会好转。

倾倒草酸盐的症状包括(并非详尽清单)

  • 关节疼痛
  • 尿痛
  • 过度利尿/尿床
  • 伴大便燃烧
  • 桑迪粪便
  • 大便时有白色或黑色斑点
  • 皮疹
  • 脑雾
  • 眼睛疼痛
  • 失眠
  • 焦虑/抑郁

如果你吃得太快,减缓或停止倾倒的一个方法是吃一些草酸含量高的东西。这将把你的身体切换回储存模式,并暂时停止倾倒。这也将为你证实(如果你仍然怀疑草酸与你的症状之间的联系),它确实是病因。消除过量草酸需要多长时间?我希望在1年后的LOD上,我们将有我们储存的大部分草酸倾倒,但这可能需要更长的时间。这取决于你转储的速度和储存的量,可能需要几年的时间才能全部处理完。然后,一旦储存的草酸盐被倾倒,你仍然需要避免吸收太多草酸盐,因为那会让你回到原来的状态。

那么草酸从何而来呢?它存在于各种各样的食物中,很多都被认为是营养的源泉。红薯,菠菜,杏仁,一些浆果在美国,大多数谷物都含有高水平的草酸,低草酸饮食的人必须严格避免食用。其他一些食物也可以适量食用,比如西兰花、澳洲坚果和香蕉。还有一些食物每份的草酸含量很低可以无限食用,比如生菜,花椰菜,大部分肉类和奶制品。弄清楚该吃什么是很复杂的。没有什么简单的规则可以应用。一些柑橘类水果的含量很高,而另一些则很低。不同品种的青豆草酸值差异很大。食物的制作方式也很重要。有些草酸盐是水溶性的,所以在水中浸泡和烹饪,丢弃烹饪水可以降低一些食物上的草酸盐,使它们成为LOD的一部分(尽管世界上所有的浸泡和煮沸都不会让杏仁或菠菜回到菜单上,抱歉)。因为同样的原因榨汁可能会将草酸浓缩到特定蔬菜中,所以只有低草酸蔬菜水果应该榨汁。对于一个处于LOD的成年人,每天的草酸摄入量不应超过40-60毫克。生菠菜每1/2杯含有1145毫克。哪怕一片叶子也太多了。

草酸含量食品清单

我在下面链接的雅虎小组将在他们的文件中有关于草酸值的最新测试信息。

这一切都非常令人困惑和不知所措。有没有什么测试可以让我知道这对我来说是否真的是个问题?是的,有,叫做燕麦(有机酸测试)大平原提供了它你需要找医生为你订购,最好在你出现症状的时候做测试。如果你的医生不愿意订购,你可以通过大平原我的医学实验室为你自己订购。

我的医生会知道吗?不太可能。泌尿科医生知道草酸盐会导致肾结石,许多人认为这是唯一的担忧。我下面链接的雅虎群的名单所有者是一位研究人员,他正在进行草酸盐的研究,没有得到资助。她帮助需要她的专业知识的人解释OAT,并分享她在做研究时发现的许多信息。这是一个真正的祝福,有人如此致力于理解这个主题,并帮助其他人可在网上。

这里有一些链接可以获得更多信息。慢慢来理解这一点。在食物清单和补充剂之间有很多信息,很难把它们都弄清楚。我自己也远不是专家。

www.lowoxalate.info

尝试低草酸雅虎集团

除了LOD,你还可以服用一些补充剂来帮助解决这个问题。柠檬酸钙结合草酸在你的饮食,益生菌降解它,l-精氨酸帮助我们转储症状,b族维生素治疗或防止氧化应激。还有更多。每个人都需要弄清楚什么适合自己。雅虎群上的人可以为你指出正确的方向,进一步理解这一点。

我还想提到的是,许多人已经发现了其他食物敏感性和饮食需要明确的LOD。最明显的是念珠菌和自由硫醇对许多人来说,敏感问题已经消除。所以,如果你对在已经限制的饮食中添加更多的食物限制的想法感到不知所措,它可能会产生相反的影响,让你比以前吃更多(低草酸)的食物。我的家人选择继续遵循gap饮食作为我们走向康复的第一步,并为我们两个已经证明需要它的人增加了LOD。另外两组的草酸盐摄入量比之前低很多但他们对草酸盐摄入量的变化没有反应所以我相信他们对草酸盐没有问题。

编辑添加:
有些人因为氧化应激而在自己体内产生草酸盐。这些人需要比LOD更多的草酸来清除体内过量的草酸。我在上面引用的OAT测试将显示个人是否存在这种情况。他们需要有一个LOD,但将需要一些特定的(对他们)补充,以看到真正的改善。还有一些东西,如维生素C,在体内转化为草酸盐,尽管它们本身不含草酸盐。缺乏维生素d的人需要将非食物类维生素C的摄入量控制在很低的水平。

继续阅读:南瓜

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