白巧克力薄荷松露
我制作这道菜的最初目标是制作一种白巧克力版本的巧克力椰子软糖。然后，我想知道我是否可以使它也低草酸。最近，当我读到一篇博客帖子在Roo的线索中谈到了草酸盐是如何“损伤和杀死线粒体”的，这让我想知道我是否应该更仔细地研究避免草酸盐。帕蒂写了一篇内容丰富的帖子，名为什么是草酸盐? 如果你也感兴趣的话，这会解释得更多。
一天晚上，我在脸书上问了帕蒂20个问题，想看看我是否能想出如何制作低草酸配方。不仅是这些块菌草酸盐含量低（帕蒂说，它们每块菌含有略多于1毫克的草酸盐），但它们是薄荷味的，味道丰富。
帕蒂还介绍我很年轻精油，因为这是她发现的另一种保持低草酸含量的方法饮食. 我最近点了薄荷和留兰香。
现在来看看食谱！
白巧克力薄荷松露
- 1/2杯浓缩椰子奶油（又名椰子黄油）
- 1/4杯可可脂
- 半杯葵花籽
- 1-1/2杯椰子丝+1/4杯装饰
- 1吨椰子粉
- 1吨香草
- 1捏海盐
- 3吨蜂蜜
- 4滴Be Young Peppermint精油
- 2茶匙水
将椰子奶油浓缩物加热至与光滑的花生酱稠度。
融化可可脂。
将椰子奶油浓缩物和可可脂添加到食品加工机中。
加入葵花籽、椰子丝、椰子粉、香草、盐、蜂蜜和4滴薄荷油。小心点，你只能喝四滴。我发现最好先把油滴到勺子上，这样我就可以肯定地数到滴数了。它们很快就从我的瓶子里掉了出来。
搅拌至光滑。当处理器混合时，加入两茶匙水。这会导致混合物在混合时略微呈球状。
用茶匙量，每种块菌舀2个茶匙。捣碎在一起，在双手之间滚动形成一个圆球。如果你把它们滚得太粗，它们会散开，所以最好一开始就把它们牢牢地捣碎，然后轻轻地滚成一个球。产32块菌。
把剩下的1/4杯椰子丝滚进去装饰一下。
或者，您可以将其均匀地压入一个8〃x 8〃的方形平底锅中，平底锅内衬羊皮纸。在上面撒上椰子丝装饰。在冰箱中放置15分钟使其变硬。切成小方块。这些花的时间更少，味道也一样美味！
最好直接从冰箱中取出。它们也可以被冻结，但会变硬。它们在室温下保持在一起，但有点软。
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