酚类化合物

酸性洗涤剂木质素

酸性洗涤剂木质素（ADL）是顺序分析的一部分，用于确定与苜蓿和各种牧草等饲料样品的消化率和饲料质量相关的特征（Van Soest，1967）。该分析包括中性洗涤剂纤维（NDF）、酸性洗涤剂纤维（ADF）和ADL的重量测定（Van Soest，1963 Van Soest and Wine，1967）。NDF是总细胞壁含量（纤维素、半纤维素和木质素）的度量。从NDF中减去ADF。。。

总酚含量Folin-Ciocalteu试剂

一些常用的测定酚类物质含量的方法大约已有100年的历史，最初是由哈佛医学院的福林及其同事开发的，用于研究蛋白质在人类身上。Folin和Denis（1912b）报告了一种比色法来检测蛋白质水解物中的氨基酸酪氨酸（3.28）。该方法依赖于磷钨酸盐（WO42-）磷钼酸盐（MoO42-）试剂混合物的还原酚羟基属于

克拉森木质素

Klason木质素是细胞壁提取物中的多糖在硫酸中水解后作为固体残留物保留的木质素部分。细胞壁提取物可以通过几种不同的方法获得，它们的共同点是可溶性糖，蛋白质，并从干燥和研磨的植物组织中去除未结合的酚类物质。地面木本组织通常在苯（或毒性较小的甲苯）和乙醇的2 1（v v）混合物中提取，然后在。。。

酚羟基的酸性

由于苯酚是带有羟基的苯，因此苯酚和酚类化合物的反应性在许多方面取决于苯环的化学性质。首先要考虑的特性是酸度。当一种化合物在溶液中能释放质子（H+）时，它被认为是酸。化合物的酸常数Ka决定了质子释放的程度。强酸会完全离解，而弱酸（HA）与其解离态处于平衡状态，pKa。。。

复杂单宁

复合单宁是指儿茶素单元（1.39）通过糖苷键与没食子酸或鞣花单宁单元结合的单宁。顾名思义，这些化合物的结构可能非常复杂。例如Acutissimin A（1.99）。这是一个黄没食子酸单元，通过糖苷键与C1结合，另外三个可水解酯键与D-葡萄糖衍生的开链多元醇结合。这种复杂的单宁是在老化过程红葡萄酒中的儿茶素单元。。。

液相色谱HPLC和LCMS

第3章第2节介绍了液相色谱的原理。液相色谱法可用于分离蛋白质以及根据化合物对填充在柱中的树脂的亲和力的变化，从复杂混合物中分离单个酚类化合物。改变溶液的pH值和/或离子强度将允许所有相关化合物洗脱，理想情况下是以顺序方式。化合物的鉴定是基于对化合物的分析。。。

分类

酚类这个术语涵盖了一个非常大和多样的化合物组。这些化合物可以通过多种方式进行分类。Harborne和Simmonds 1964根据分子表1.1中的碳数将这些化合物分类。表1-1：。酚类化合物分类表1-1。酚类化合物的分类\酚酸和相关化合物苯乙酮和苯乙酸肉桂酸、肉桂醛、肉桂醇香豆素等，。。。